食用油脂，也稱(chēng)作液體植脂末、液體奶精等；食用油脂有動(dòng)物脂肪和植物油兩大類(lèi)，由于它們的來(lái)源、性狀和穩(wěn)定性等方面有所不同，因此，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也不同。動(dòng)物脂防包括豬脂，牛、羊脂等動(dòng)物體脂、乳脂，以及海洋魚(yú)類(lèi)的脂肪;植物油有豆油、菜籽油、花生油、棉籽油、芝麻油、葵花子油、亞麻油、核桃油、玉米油、米糠油等。近年來(lái)，我國(guó)還引種和發(fā)展含油量非常豐富的木本植物如油棕、油橄欖、油茶和油瓜等，含油率均達(dá)40% ~81.9%，是擴(kuò)大油源的新途徑之一。

1、用干燥潔凈的小管，插取少許食用植物油脂，涂在易燃燒的紙片上，點(diǎn)燃，燃燒時(shí)產(chǎn)生油星四濺現(xiàn)象，并發(fā)出“叭叭”的爆炸聲，說(shuō)明水分含量高。2、可用鋼勺取油少許，在爐火上加熱，溫度在150～160℃，如出現(xiàn)大量泡沫，又發(fā)出“吱吱”響聲和油從鍋內(nèi)往外四濺的現(xiàn)象，說(shuō)明水分含量高；加熱后撥去油沫，觀察油的顏色，若油色變深，有沉淀，說(shuō)明雜質(zhì)較多。3、植物油的水分含量如在0.4%以上，則渾濁不清，透明度差?？蓪⑹秤弥参镉脱b入1個(gè)透明玻璃瓶?jī)?nèi)，觀察其透明度。

那還能怎么判斷食用油的含水率呢？現(xiàn)在深圳科技園有家深圳冠亞水分儀科技有限公司研發(fā)的SFY-20系列快速水分檢測(cè)儀，可以快速檢測(cè)花生油、菜油、香油、葵花籽油、蓖麻籽油、大豆油、玉米胚油、棕櫚油、橄欖油，色拉油、調(diào)和油，調(diào)味油，起酥油、植物油脂、食用油等油脂的水分含量，操作非常簡(jiǎn)單，測(cè)試速度快，無(wú)需人工的計(jì)算，全自動(dòng)的顯示水分值。企業(yè)化驗(yàn)員是如何操作該水分檢測(cè)儀的呢？

準(zhǔn)備工作：

1、準(zhǔn)備好待測(cè)樣品，取樣器（氣泡吸收管）

2、冠亞SFY-20系列水分檢測(cè)儀一臺(tái)

3、紙巾（清理樣品盤(pán)專(zhuān)用）

1、安裝：將儀器放在平穩(wěn)的臺(tái)面，安裝好配件（三角支架、托架、樣品盤(pán)）

2、取樣：用取樣器取點(diǎn)樣品放在樣品盤(pán)內(nèi)，等重量穩(wěn)定，蓋上加熱桶

3、測(cè)試：按測(cè)試按鍵，儀器燈亮開(kāi)始工作，隨著溫度上升，水分值不斷蒸發(fā)出來(lái)

4、結(jié)果：測(cè)試完儀器自動(dòng)報(bào)警，直觀的顯示水分值及相關(guān)的參數(shù)

注意事項(xiàng)：

1、不要有風(fēng)吹，震動(dòng)，電壓要穩(wěn)定

2、儀器放在平穩(wěn)的臺(tái)面，切勿傾斜

3、測(cè)試時(shí)候戴上棉手套，以免測(cè)試完樣品盤(pán)燙手

可燃?xì)怏w報(bào)警器由探測(cè)器與報(bào)警控制主機(jī)構(gòu)成，廣泛應(yīng)用于石油、燃?xì)?、化工、油?kù)等存在可燃?xì)怏w的石油化工行業(yè)，用以檢測(cè)室內(nèi)外危險(xiǎn)場(chǎng)所的泄漏情況，是保證生產(chǎn)和人身**的重要儀器。當(dāng)被測(cè)場(chǎng)所存在可燃?xì)怏w時(shí)，探測(cè)器將氣信號(hào)轉(zhuǎn)換成電壓信號(hào)或電流信號(hào)傳送到報(bào)警儀表，儀器顯示出可燃?xì)怏w爆炸下限的百分比濃度值。當(dāng)可燃?xì)怏w濃度超過(guò)報(bào)警設(shè)定值時(shí)發(fā)生聲光報(bào)警信號(hào)提示，值班人員及時(shí)采取**措施，避免燃爆事故發(fā)生。

1．應(yīng)用時(shí)的注意事項(xiàng)

可燃?xì)怏w報(bào)警器定點(diǎn)式安裝一經(jīng)就位，其位置就不易更改。根據(jù)多年來(lái)積累的工作經(jīng)驗(yàn)，具體應(yīng)用時(shí)應(yīng)考慮以下幾點(diǎn)。

(1)弄清所要監(jiān)測(cè)的裝置有哪些可能泄漏點(diǎn)，分析它們的泄漏壓力、方向等因素，并畫(huà)出探頭位置分布圖，根據(jù)泄漏的嚴(yán)重程度分成Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ三種等級(jí)。

(2)根據(jù)所在場(chǎng)所的氣流方向、風(fēng)向等具體因素，判斷當(dāng)發(fā)生大量泄漏時(shí)，可燃?xì)怏w的泄漏方向。

(3)根據(jù)泄漏氣體的密度(大于或小于空氣)，結(jié)合空氣流動(dòng)趨勢(shì)，綜合成泄漏的立體流動(dòng)趨勢(shì)圖，并在其流動(dòng)的下游位置作出初始設(shè)點(diǎn)方案。

(4)研究泄漏點(diǎn)的泄漏狀態(tài)是微漏還是噴射狀。如果是微漏，則設(shè)點(diǎn)的位置就要靠近泄漏點(diǎn)一些。如果是噴射狀泄漏，則要稍遠(yuǎn)離泄漏點(diǎn)。綜合這些狀況，擬定出***終設(shè)點(diǎn)方案。這樣，需要購(gòu)置的數(shù)量和品種即可估算出來(lái)。

(5)對(duì)于存在較大可燃?xì)怏w泄漏的場(chǎng)所，根據(jù)有關(guān)規(guī)定每相距10—20m應(yīng)設(shè)一個(gè)檢測(cè)點(diǎn)。對(duì)于無(wú)人值班的小型且不連續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)的泵房，需要注意發(fā)生可燃?xì)怏w泄漏的可能性，一般應(yīng)在下風(fēng)口安裝一臺(tái)檢測(cè)器。

(6)對(duì)于有氫氣泄漏的場(chǎng)所，應(yīng)將檢測(cè)器安裝在泄漏點(diǎn)上方平面。

(7)對(duì)于氣體密度大于空氣的介質(zhì)，應(yīng)將檢測(cè)器安裝在低于泄漏點(diǎn)的下方平面上，并注意周?chē)h(huán)境特點(diǎn)。對(duì)于容易積聚可燃?xì)怏w的場(chǎng)所應(yīng)特別注意**監(jiān)測(cè)點(diǎn)的設(shè)定。

(8)對(duì)于開(kāi)放式可燃?xì)怏w擴(kuò)散逸出環(huán)境，如果缺乏良好的通風(fēng)條件，也很容易使某個(gè)部位的空氣中的可燃?xì)怏w含量接近或達(dá)到爆炸下限濃度，這些都是不可忽視的**監(jiān)測(cè)點(diǎn)。

根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)事故的分析結(jié)果，其中一半以上是由不正確的安裝和校驗(yàn)造成的。因此，有必要介紹正確的安裝和校驗(yàn)的注意事項(xiàng)以減少故障。

2．可燃?xì)怏w報(bào)警器安裝的注意事項(xiàng)

(1)可燃?xì)怏w報(bào)警器的周?chē)荒苡袑?duì)儀表工作有影響的強(qiáng)電磁場(chǎng)(如大功率電機(jī)、變壓器)。

(2)報(bào)警器是**儀表，有聲、光顯示功能，應(yīng)安裝在工作人員易看到和易聽(tīng)到的地方，以便及時(shí)**隱患。

(3)報(bào)警器的安裝高度一般應(yīng)在160—170cm，以便于維修人員進(jìn)行日常維護(hù)。

(4)報(bào)警器探頭主要是接觸燃燒氣體傳感器的檢測(cè)元件，由鉑絲線(xiàn)圈上包氧化鋁和黏合劑組成球狀，其外表面附有鉑、鈀等稀有金屬。因此，在安裝時(shí)**要小心，避免摔壞探頭。

(5)被測(cè)氣體的密度不同，室內(nèi)探頭的安裝位置也應(yīng)不同。被測(cè)氣體密度小于空氣密度時(shí)，探頭應(yīng)安裝在距屋頂30cm外，方向向下；反之，探頭應(yīng)安裝在距地面30cm處，方向向上。