【*** 使用手冊】近紅外光譜應(yīng)用廣泛，操作簡單，檢測快速，在多個領(lǐng)域都是一種理想的分析檢測方法，下面以食用色素檢測為例，簡單介紹一些近紅外光譜儀的使用方法?！　?.配制色素標(biāo)準(zhǔn)溶液　　配制母液：在超純水中溶解100g白砂糖，用檸檬酸調(diào)節(jié)pH值，定容至1000 mL的容量瓶中，配制成糖質(zhì)量分?jǐn)?shù)為10%、pH 3.60左右的溶液。按照這種方法準(zhǔn)備5份母液。　　2.配制標(biāo)準(zhǔn)溶液：準(zhǔn)確稱取日落黃和檸檬黃各0.1 g，胭脂紅和莧菜紅各0.05 g，分別用母液定容至50 mL的容量瓶中，作為基準(zhǔn)溶液。取上述各不同量基準(zhǔn)溶液，分別用母液稀釋后定容至10 mL容量瓶中，配制成不同質(zhì)量濃度的標(biāo)準(zhǔn)溶液75份，用于近紅外光譜掃描?！　?.采集光譜數(shù)據(jù)　　將不同質(zhì)量濃度的紅色素溶液大約2 mL小心倒入近紅外分析儀的樣品杯中，蓋上反射板，采集光譜數(shù)據(jù)，每份樣品重復(fù)采譜3 次，每次掃描時樣品要求重新裝樣，保持裝樣的均一性，取平均漫反射吸光度光譜作為實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)。　　3.所建模型對飲料中色素含量測定　　將所測飲料倒入燒杯中進(jìn)行水浴加熱除氣，直到?jīng)]有殘留氣體，冷卻到室溫后，用建立的近紅外光譜模型進(jìn)行測定。并將此結(jié)果與GB 5009.35—2016《食品中合成著色劑的測定》進(jìn)行比較。 近紅外光譜的主要技術(shù)特點(diǎn)

　　近紅外光譜技術(shù)之所以成為一種快速、**、適合過程在線分析的有利工具，是由其技術(shù)特點(diǎn)決定的，近紅外光譜分析的主要技術(shù)特點(diǎn)如下：　　1.分析速度快。由于光譜的測量過程一般可在1min內(nèi)完成(多通道儀器可在1Sec之內(nèi)完成)，通過建立的校正模型可迅速測定出樣品的組成或性質(zhì)。　　2.分析效率高。通過一次光譜的測量和已建立的校正模型，可同時對樣品中的多個組成或性質(zhì)進(jìn)行測定?！　?.分析成本低。近紅外光譜在分析過程中不消耗樣品，自身除消耗一點(diǎn)電外幾乎無其他消耗，測試費(fèi)用可大幅度降低?！　?.測試重現(xiàn)性好。由于光譜測量的穩(wěn)定性，測試結(jié)果很少受人為因素的影響，與標(biāo)準(zhǔn)或參考方法相比，近紅外光譜一般顯示出更好的重現(xiàn)性?！　?.樣品測量一般勿需預(yù)處理，光譜測量方便?！　?.便于實(shí)現(xiàn)在線分析。由于近紅外光在光纖中良好的傳輸特性，通過光纖可以使儀器遠(yuǎn)離采樣現(xiàn)場，將測量的光譜信號實(shí)時地傳輸給儀器，調(diào)用建立的校正模型計算后可直接顯示出生產(chǎn)裝置中樣品的組成或性質(zhì)結(jié)果。另外通過光纖也可以測量惡劣環(huán)境中的樣品。　　7.典型的無損分析技術(shù)。光譜測量過程中不消耗樣品，從外觀到內(nèi)在都不會對樣品產(chǎn)生影響?！　?.現(xiàn)代近紅外光譜分析也有其固有的弱點(diǎn)。一是測試靈敏度相對較低，這主要是因?yàn)榻t外光譜作為分子振動非諧振吸收的10到10000分之一，這對組分的分析而言，其含量一般應(yīng)大于0.1%；二是一種間接分析技術(shù)，方法所依賴的模型必須事先用標(biāo)準(zhǔn)方法或參考方法對**范圍內(nèi)的樣品測定出組成或性質(zhì)數(shù)據(jù)，因此模型的建立需要**的化學(xué)計量學(xué)知識、費(fèi)用和時間，另外分析結(jié)果的準(zhǔn)確性與模型建立的質(zhì)量和模型的合理使用有很大的關(guān)系。